Mss Kitchen #15 | Uma Deliciosa Bolonhesa [De Lentilhas]

ALERTA VEGANS: este My Super Sweet Kitchen (também) é para vocês!

Adoro ter uma alimentação variada e pratos sem carne nem peixe são habituais no meu dia-a-dia. Confesso que pratos vegan nem tanto, acho mais difícil, mas desta vez saiu um maravilhoso - bolonhesa de lentilhas!

Ingredientes p/ 4 pessoas

150gr de lentilhas

1 cebola média

1 dente de alho

Azeite

Polpa de tomate

Sal

Pimenta caiena

Óregãos

500gr de esparguete

Modo de preparação

Picar a cebola e o alho e refogar em azeite

Passar as lentilhas por água e juntar

Acrescentar polpa de tomate - aconselho a começar com cerca de duas colheres de sopa de polpa de tomate e depois ir ajustando a gosto

Temperar com o sal e a pimenta caiena q.b.

Juntar água até cobrir as lentilhas e depois ir juntando aos poucos até estarem cozinhadas (cerca de 30 minutos)

Colocar os óregãos (eu gosto de pôr alguns quando está quase pronto e depois juntar mais no prato)

Servir com o esparguete previamente cozido à parte

[Se não forem vegan coloquem mozzarella ralada em cima... mas shiuuuu, não digam a ninguém ;)]

As quantidades de massa e lentilhas parecem desproporcionais, mas acreditem que estas segundas rendem muito...

Experimentem e depois digam-me!

São fãs de receitas vegan?

Digam-me o que é que gostavam de ver mais no My Super Sweet Kitchen?